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儿童肉松的选购要领

2015/05/18

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     肉松是将瘦肉烧煮、去油、支汤稀释、干躁脱水,加工成的絮状肉制品。营养价值下,易储藏,好照顾,轻易消化,稀奇合适白叟、儿童食用。 我国以福建肉松、太仓肉松、涪陵肉松最为着名。

 
    因为产地差别,肉松的特性也各不雷同。福建肉松是深红色的小圆粒,巨细匀称,不含硬粒、光彩艳丽,油润不腻,入口即化;太仓肉松是金黄色的疏松少绒,香气浓重,略带甜味,品味时没有渣子感;涪陵肉松则为疏松颀长的纤维状,富有弹性,光彩金黄,香味浓重,无硬渣。若是表面灰黄,无光泽,构造结块、有霉斑,纤维粘连或粘脚,肌纤维易断,有酸败味则阐明该肉松以变质,切勿购置。